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Eierhof Wieser - Raimund und Hildegard Wieser vlg. Wittlinger Lorenzenberg 4 I 9322 Micheldorf I +43 (0) 664 2332003 |
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Ein herzliches Willkommen am Eierhof Wieser
Der Bergbauernhof vulgo Wittinger - der Eierhof Wieser - liegt auf dem Lorenzenberg in Micheldorf auf 900 Meter Seehöhe. Mit viel Liebe und Innovationsgeist produzieren das Ehepaar Wieser Köstlichkeiten aus Eiern.
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Der Bauernhof
Raimund und Hildegard Wieser haben sich mit den Produkten ihres Eierhofs einen Namen gemacht. Sie haben vor 25 Jahren begonnen, den Hof mit 30 Hühnern zu bewirtschaften. Seither wuchs der Betrieb langsam. Raimind Wieser hat nach über 30 Jahren seinen Schlosserberuf an den Nagel hängte und wurde zum Vollerwerbsbergbauer. Jetzt betreibt er ein Spitzen-Legehennen-Betrieb, der den höchsten Standards Genüge tut. Vom Einsammeln der Eier bis zur Verarbeitung wird alles in Handarbeit erledigt. Die Hühner selbst leben im Stall, im Freien, in Winter- und Sommergärten und haben auch Dinkeleinstreunester zur Verfügung. Der Wittlingerhof ist zwar kein Biobetrieb, aber tierschutzgeprüft, streng kontrolliert und die Hühner werden nur mit Gentechnik freiem Futter versorgt.
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Die Produkte
Hühnereier,
Schaumrollen
Seit 2012 erweiterte das Ehepaar Wieser ihr Angebot mit handgemachten Nudeln. Neben Fleckerln und Bandnudeln werden sogar Spaghetti angeboten. In Handarbeit entstehen verschiedenster "Siebeneiernudeln". Spaghetti, Bandnudeln und Fleckerln werden auf dem Hof produziert. Spiralnudel und Hornnudel werden in einem Finkensteiner Betrieb hergestellt.
Die in den Nudeln verarbeiteten legefrischen Eier geben den "Spaghetti made in Kärnten" eine besondere Note. "In unseren Nudeln sind Eier, Hartweizengrieß und Wasser", sagen die "Nudelbauern" vom Lorenzenberg.
Prämierungen
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Bauernmarkt am Hauptplatz in St. Veit - Mittwoch und Samstag 08.00 - 12.30 Uhr Genussmarkt St. Salvator - jeden 1. Freitag im Monat Ostern bis Weihnachten - 13:00 - 17:00 Uhr
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Eierhof Wieser - vlg. Wittlinger Raimund und Hildegard Wieser Lorenzenberg 4 I A-9322 Micheldorf +43 (0) 664 2332003
Seiten erstellt von Mag. Anne-Valeska JOSHI vlg. Habersack Feistritz 39 A-9362 GRADES +43 (0) 664 9630030
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BildnachweisMag. Anne-Valeska JOSHI, Eierhof Wieser
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